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食品加工技術(shù)我院國(guó)家示范央財(cái)支持重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一，2012年被批準(zhǔn)為河南省高職高專骨干教師頂崗實(shí)習(xí)培訓(xùn)基地，2013年被批準(zhǔn)為河南省全民振興規(guī)劃高技能人才培訓(xùn)基地，2014年被批準(zhǔn)為國(guó)家高職高專骨干教師培訓(xùn)基地，2015年完成國(guó)家高等職業(yè)教育食品加工技術(shù)專業(yè)資源庫(kù)建設(shè)。

特色素質(zhì)培養(yǎng)與競(jìng)賽：學(xué)院牢固樹立以人為本的育人理念，全方位服務(wù)學(xué)生成人、成長(zhǎng)、成才。圍繞學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，學(xué)院以開放性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、各類學(xué)科競(jìng)賽等科技創(chuàng)新活動(dòng)為載體，大力培養(yǎng)學(xué)生的“創(chuàng)新能力”和“實(shí)踐能力”。近年來(lái)，我院學(xué)生先后在國(guó)家、省級(jí)數(shù)學(xué)建模、英語(yǔ)、職業(yè)技能等競(jìng)賽中，獲得國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)9人次、二等獎(jiǎng)23人次、三等獎(jiǎng)37人次；省級(jí)一等獎(jiǎng)3個(gè)、二等獎(jiǎng)15個(gè)、三等獎(jiǎng)11個(gè)。畢業(yè)生以務(wù)實(shí)精神好、動(dòng)手能力強(qiáng)、創(chuàng)新意識(shí)足、專業(yè)素質(zhì)高等特點(diǎn)受到企業(yè)歡迎，一次性就業(yè)率平均在95%以上。被評(píng)為全國(guó)高職院校就業(yè)質(zhì)量50強(qiáng)單位。

特色教育理念：食品專業(yè)探索與企業(yè)深度融合的長(zhǎng)效機(jī)制，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型專門人才；成為服務(wù)商丘及周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，服務(wù)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，引領(lǐng)高職院校同類專業(yè)建設(shè)的國(guó)家示范專業(yè)。

特色實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境學(xué)院建有面積達(dá)6萬(wàn)平方米的綜合實(shí)訓(xùn)大樓，可同時(shí)容納萬(wàn)余人的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)。建有河南省車輛診斷工程技術(shù)研究中心、機(jī)械加工中心、多功能溫室、食品加工中心等校內(nèi)科研、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)訓(xùn)室（車間）313個(gè)，其中，中央財(cái)政支持建立的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室17個(gè)，儀器設(shè)備總價(jià)值達(dá)1.4億元；企業(yè)共建校外實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)就業(yè)雙基地264個(gè)。既能充分滿足學(xué)生的各種實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)需要，又可成為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)及技術(shù)創(chuàng)新的試驗(yàn)基地。學(xué)院還建有國(guó)家級(jí)職業(yè)技能鑒定中心，可進(jìn)行156種職業(yè)資格的培訓(xùn)和認(rèn)證，覆蓋多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域。

特色頂崗就業(yè)模式畢業(yè)生服務(wù)于食品加工、食品檢驗(yàn)行業(yè)，可在食品生產(chǎn)企業(yè)、西餅屋連鎖店、釀造食品加工企業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、國(guó)家機(jī)關(guān)（商檢、衛(wèi)生防疫）、科研院所等部門，從事食品生產(chǎn)加工開發(fā)營(yíng)銷管理和食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全控制、以及對(duì)食品企業(yè)的認(rèn)證和食品質(zhì)量安全的教學(xué)、科研、管理等工作。