法律事務：該專業為三年制，人才培養方向以法學專升本為導向，以講授法學理論知識為主兼顧實踐實訓的教學模式，培養能夠自主學習和繼續學習的高素質法律專業專門人才。2018年計劃招收文理科學生430人。

主要開設法理、憲法、民法、刑法、民事訴訟法、刑事訴訟法、經濟法、行政法與行政訴訟法、合同法、商法、中國法制史、知識產權法、法律邏輯學、司法文書等課程。

法律事務專業的培養目標：以法學專升本為導向，以講授法學理論知識為主兼顧實踐實訓的教學模式，培養能夠自主學習和繼續學習的高素質法律專業專門人才。

檢察事務：中央財政專項資金支持的重點建設專業。該專業是三年制，主要人才培養方向為專升本，同時培養全面掌握法律基本理論，熟練掌握檢察業務基本技能的應用性、輔助性法律人才。2018年計劃招收文理科學生218人。

主要開設法理學、憲法學、刑法理論和實務、民法理論和實務、刑事訴訟理論和實務、行政法與行政訴訟理論與實務、證據學理論與實務、司法文書、檢察業務概論、公訴理論與實務、職務犯罪偵查、控告與申訴理論與實務、民事行政檢察事務等課程。

檢察事務（速錄書記員方向）：該專業為三年制，主要人才培養方向為適應檢察機關需要的書記員，同時培養法學專升本。為適應司法改革的新形勢，根據公安機關、檢察院、法院等實務部門的需要，有針對性的培養具有準確的聽辨能力、精通速錄技能的技術型法律人才，使畢業生能夠獲得速錄書記員的崗位技能。2018年計劃招收文理科學生50人。

主要開設法理學、憲法學、刑法學、刑事訴訟法、行政法與行政法學、民法學、民事訴訟法、合同法學、經濟法學、公司法學、國際法學、國際私法學、國際經濟法學、速錄教程等。

檢察事務（檢察信息化方向）：該專業為三年制，主要人才培養方向為主要針對檢察機關信息化建設的需要應用型、復合型法律人才。同時也培養法學專升本。2018年計劃招收文理科學生60人。

除開設14門法學核心課程外，還根據專業方向的要求，還開設計算機軟硬件技術概論、網頁設計與制作技術、數據庫應用、面向對象程序設計、管理應用軟件開發、信息系統分析設計、管理信息系統、計算機網絡、信息檢索、信息安全概論等。

法律文秘（法院書記員方向）：該專業是省級骨干專業，兩年制，主要人才培養方向為法律專業的專升本和法院需要的書記員人才。通過在校兩年系統的學習，學生可具備法律基本知識、秘書實務技能和庭審速錄技能等書記員及司法文秘崗位所要求的知識、技能和素養。河南檢察職業學院依托河南省內法院、檢察院系統，為各級法院、檢察院培養優秀書記員等司法輔助人才，從目前司法改革的趨勢看，書記員的就業有著廣闊的前景。同時，該專業有意愿參加專升本的學生，入學第四學期還可參加河南省統一組織的“專升本”考試，通過兩年專科+兩年本科的教育模式，取得本科學歷。2018年計劃招收文理科學生247人。

法律文秘（科大訊飛實驗班）：2018年開始，學院和科大訊飛公司聯合舉辦法律文秘專業實驗班，法律文秘專業學生入學后，經過選拔進入實驗班的學生，除了學習法律所有課程外，還要多加速錄技能和語音輸入，法律文書制作等專業課程，畢業后除了專升本外，還具有直接到檢察院法院擔任書記員的能力。

司法警務專業：該專業為三年，主要人才培養方向為法律專業專升本和適用法院檢察院需要的司法警務人員。培養掌握法學基本理論、治安管理、司法警察專業知識及應用技能；具備良好職業道德和法學素養，具有法律事務應用能力，能夠處理常見法律事務和日常辦公事務，具備良好的政治素質、業務素質和身心素質具有較高水平的公務執行處理能力、文字速錄能力，能勝任司法警察工作崗位需要的復合型、應用性、輔助性人才。2018年計劃招收文理科學生100人。

工商企業管理：培養能夠在各類企業或相應業務部門從事管理工作的應用型人才。主要開設英語、基礎會計、計算機基礎、西方經濟學、市場營銷管理、人力資源管理、商業管理、微積分等課程。2018年計劃招收文理科學生70人。

工商企業管理（小微企業管理方向）：小微企業是小型企業、微型企業、家庭作坊式企業、個體工商戶的統稱，2015年，我國實施小微企業和個體工商戶起征點政策及小型微利企業所得稅減半征收政策減免稅近1000億元。在此背景下河南檢察職業學院開設了工商企業管理專業（小微企業管理方向），本專業學生畢業后進入龐大的小微企業群體中，可以解決小微企業雖然具有短平快的企業發展優勢但是后勁不足的弊端，可以成為我國基層企業管理的中流砥柱。2018年計劃招收文理科學生40人。

會計：與瑞華會計師事務所河南分所強強聯手校企合作，強化實操能力。本專業針對專業主干課程安排了豐富、科學、系統的校內外實踐教學環節，在校期間輕松考取會計從業資格證書。不但使學生能夠通過模擬訓練技能，更能通過定崗實習等環節直接進入會計師事務所參加到審計工作中。畢業生可在各類單位從事相關工作。主要課程：經濟學課程群、金融學課程群、會計學課程群等。2018年計劃招收文理科學生111人。

旅游管理（中州集團定制班）：河南檢察職業學院聯合實力雄厚的中州國際集團成立“中州國際企業人力資源培養基地”。集雙方優勢訂單式培養酒店管理高素質人才，保障家長和學生畢業即就業的需求。2018年計劃招收文理科學生30人。

本專業開設專業主修課程：大學英語、酒店前廳服務與管理及實訓、酒店客房服務與管理及實訓、酒店餐飲服務與管理及實訓、中國飲食文化、酒店實用英語、酒店管理應用軟件、酒店人力資源管理、會展策劃與實務、酒店財務基礎、酒店市場營銷學、中外禮儀、形象設計等。

本專業學制2年，在校學習理論課程，在中州國際集團旗下酒店實習，畢業即可到中州集團所屬五星、四星、三星酒店就業。

物業管理：本專業為2年制專業，旨在培養德、智、體全面發展，知曉物業管理的法律法規，掌握物業管理基礎理論知識和基本技能，具備物業管理能力，能熟練地運用計算機和英語開展工作，并具有較強的社會活動能力、公關能力、較高的寫作水平。學生畢業后能勝任物業管理企業和房地產企業的管理、技術、服務工作。2018年計劃招收文理科學生111人。

本專業已經和河南碧源控股有限公司，河南正弘物業管理有限公司等省內知名物業公司簽訂了人才定向培養合同的，畢業后即可就業。