四川化工職業技術學院

2019年單獨招生考試酒店管理專業（面試）測試大綱

（本大綱適用于報考非現代學徒制酒店管理專業的普高+中職生）

一、基本情況說明

本面試測試大綱以教育部中等職業學校旅游、酒店管理類專業教學指導方案和普通高中教育教學大綱所規定的各項要求為依據，考核學生心理、禮儀、語言表達等綜合能力，也測試學生對酒店管理專業的興趣，職業技能學習的潛力。

二、測試適用對象

適用對象為2019年報考四川化工職業技術學院酒店管理（非現代學徒制）專業考生（中職及高中畢業生）。

三、參加測試日期

面試測試日期為全省單獨招生考試日期，即2018年3月，具體時間待定。

四、測試形式與時間

口試，時間為每個考生5分鐘。

五、測試場地

生活中心四樓，水吧實訓室

六、測試內容及要求

（一）基本禮儀規范（80分）

1、身高符合行業職業需求，男生不低于165cm,女生不低于155cm。

2、頭發干凈整齊，妝容淡雅，指甲修剪整齊，服裝整潔、搭配得體。

3、舉止大方、自然、穩重，注重禮節禮貌，面帶微笑，具有親和力。

4、五官端正、走姿、站姿、手勢等肢體語言得當。

5、此項考評不另計時間，貫穿技能測試全過程。

（二）自我介紹（100分，2分鐘）

1、口齒清楚，語速適宜，表達準確，簡潔、流暢。

2、條理清晰，內容多樣，主題突出。

3、普通話發音準確，具有親和力。

4、時間控制在2分鐘內。

（三）自選對象物介紹（120分，3分鐘）

1、考生在以下三種對象中自選一個作為介紹對象：瀘州老窖酒，西湖龍井茶、川菜里的一道代表菜品。

2、考生選定對象后，自行確定介紹的立意、角度、重點、詳略。

3、介紹觀點正確，用詞準確、規范、表達流暢，語音清晰，語速適中。

4、介紹重點突出，條理清晰，詳略得當，邏輯性強，同時具有生動性和趣味性。

5、普通話發音準確。

6、時間控制在3分鐘內。