2018年，上海東海職業技術學院新增護理（高本貫通）專業，該專業為與上海杉達學院聯合開設的高職（專科）——本科五年制貫通專業，考生經過該專業三年學習，通過本科轉段考核即可升入本科院校就讀。學校注重教學與實踐有機結合，加大實習實訓投入力度，建設了一批先進的實訓中心，精心培養學生的實踐操作能力，畢業生受到用人單位的廣泛歡迎。近五年來畢業生就業率均保持在98.00%以上，位居上海民辦高校前列。其中，2017屆非上海籍畢業生在滬就業率達75％以上（部分學生選擇回生源地就業），非上海籍學生在滬就業率高于全市高職高專院校19％的平均水平。