考試內(nèi)容

考試要求

分值

儀容儀表面試

（必選）

1.著裝整潔，無破損；儀態(tài)大方；

2.著裝符合崗位要求

3.總體印象：舉止大方、自然、優(yōu)雅，注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑；

20分

自選項目（四選一）

選項一

模擬景區(qū)

（點）講解

（考生在給定范圍內(nèi)任選的一個）

1.語音清晰，語速適中，節(jié)奏合理；

2.語言準(zhǔn)確、規(guī)范；表達(dá)流暢、條理清晰；具有生動性和趣味性；

3.景點信息準(zhǔn)確，要點明確，無明顯錯誤；

4.詳略得當(dāng)，主題突出；

5.所講內(nèi)容具有一定的文化內(nèi)涵，能體現(xiàn)物境、情境和意境的統(tǒng)一；

6.能使用恰當(dāng)?shù)闹v解技巧，講解通俗易懂，富有感染力；

7.具備一定應(yīng)變能力；

8.在給定時間內(nèi)完成。

80分

選項二

餐飲服務(wù)

1.考試內(nèi)容包括托盤、一個餐位餐具擺放、餐巾折花、斟酒；

2.在規(guī)定時間內(nèi)獨立完成指定餐位的餐具擺放，操作規(guī)范、熟練、敏捷、優(yōu)美，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)；

3.托盤手法正確，托盤平穩(wěn)；裝盤符合使用原則，內(nèi)高外低，分類擺放，標(biāo)志朝外； 步伐輕盈大方，托送物品無翻到、落地現(xiàn)象；

4.能獨立完成1杯白酒和紅酒的斟酒；操作動作美觀優(yōu)雅，手法衛(wèi)生，斟酒量符合斟酒標(biāo)準(zhǔn)；職業(yè)習(xí)慣好，微笑服務(wù)；

5.掌握餐巾折花的基本技法；能獨立制作杯花和盤花各1種，并能報出每一種花的花名，造型挺括美觀；操作動作手法正確，符合衛(wèi)生要求；

80分

選項三

單品咖啡制作

1.掌握一種單品咖啡沖泡技法；

2.獨立完成2杯單品咖啡沖泡；

3.操作動作手法正確，符合衛(wèi)生要求；

4.能說出沖泡的咖啡特點、并進(jìn)行簡單風(fēng)味描述；

5.在給定時間內(nèi)完成。

80分

選項四

茶藝

1、掌握一種茶藝技法；

2、獨立完成茶藝展示，符合要求；

3、操作動作美觀優(yōu)雅，手法衛(wèi)生。

4、在給定時間內(nèi)完成。

80分