一、考試目的

專業技能考核大綱是為中等職業技術學校畢業生考取高職職業技術學院而制定的，考核內容主要是專業技能測試，旨在考核專業方面的基礎素質和基本技能。

二、考核方式

主要以實操的形式進行。考生根據提供茶葉，茶具進行沖泡技能展示，旨在考核該專業方面的考生根據不同茶類，搭配不同用具及不同沖泡方法的基本實操技能。

準備茶樣：紅茶、烏龍茶、綠茶；

準備茶具：紫砂壺茶具數套、蓋碗茶具數套、玻璃杯茶具數套；

分批進行：每批5-15人次；

時間限定：6分鐘以內（不包括奉茶時間）。

三、分數設定和考試時間

1.分數設定：滿分為150分

2.考試時間：2017年3月4日下午14:00-16:30。