上海健康醫學院2021年度上海高校一流本科課程名單涵蓋優質在線課程，線下課程，線上線下混合式課程，虛擬仿真實驗教學課程等4個類型總計5門課程，分別為：

優質在線課程

1.名畫中的瘟疫史，課程負責人黃鋼、鄒華華。

線下課程

2.藥理學，課程負責人胡霞敏。

線上線下混合式課程

3.數字信號處理，課程負責人李曉歐。

4.基礎護理學，課程負責人張美琴。

虛擬仿真實驗教學課程

5.大型醫療設備磁共振顱腦血管時間飛躍法成像虛擬仿真實驗，課程負責人彭文獻。

以上內容整合自公開信息，若有不同，請以官方公布的為準。