培養目標：“民以食為天”。食品工業是我國第一大工業，是人類賴以生存、事關生命健康的民生行業。本專業堅持立德樹人根本任務，基于“OBE”教育理念，培養適應新時代食品工業和社會發展需求的，具有堅定的理想信念、良好的道德情操、扎實的科學理論、工程技術和實踐技能的，德、智、體、美、勞全面發展的社會主義事業可靠接班人和合格建設者，能夠從事食品工業相關的生產、流通、產品研發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、市場監督管理、教育教學、科學研究和技術服務等方面工作的復合型人才。

針對食品科學與工程專業的特點，本專業注重學生綜合素質能力的培養，努力使學生具有基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的特點，具有分析問題、解決問題的能力和創新意識，同時注重提高人文科學、法律法規、職業道德素質等修養，使學生能夠成為食品領域的高級工程技術人才，并具有成為高素質復合型、創新型人才的潛能。

主要課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品營養學、食品安全學、食品分析、食品工藝學、食品工廠設計、食品機械與設備。

專業特色：本專業是國家級一流本科專業建設點，擁有國家級百千萬人才、遼寧省攀登學者、遼寧省特聘教授、遼寧省優秀教學科研團隊等高水平師資隊伍；擁有向本科生全面開放的國家地方聯合工程研究中心、省級教學示范中心等高端教學科研平臺20余個。所在的“食品科學與工程”學科是遼寧省一流學科（A類）、遼寧省王牌學科、ESI全球前1%學科。依托學科優勢，推進學科專業一體化、科研反哺教學，搭建了“教學科研協同育人和校地校企協同育人”兩大平臺，促進科教融合、產教融合、協同育人；學生以學科競賽、科研訓練、雙創項目等為載體融入教師科研課題，形成了“學-研-創”三位一體的實踐教學體系，全面提升學生的實踐技能和創新能力，為社會輸送了大批的專業技術人才，具有良好的社會聲譽。

就業去向：優秀畢業生免試推薦或考取985、211或雙一流高校，年均考研率達30%左右。代表性行業就業單位有凱瑞集團、中糧集團、雀巢集團、益海嘉里、伊利集團、安井集團等大型國際國內食品企業和相關研發機構等。每年考取公務員/事業單位的畢業生約為10%左右。培養的畢業生有全國勞動模范、省級突出貢獻專家、企業總經理、部門經理、教授、研究員等。

學 位：授予工學學士學位。