專業簡介 培養具有食品加工、食品質量控制與管理和食品安全檢驗等方面知識，系統掌握食品質量與安全的控制、檢驗與安全評價技術，能從事食品生產的質量管理、生產工藝研究、食品研發、食品質量檢驗與安全評價等方面工作的高級復合型人才。

主干課程 食品生物化學、食品微生物學、食品營養學、食品安全學、食品工程原理、食品化學、食品毒理學、食品免疫學、食品工藝學、食品質量檢驗技術、食品質量管理與控制。

就業方向 畢業后可在國家行政機關、食品衛生、食品檢驗部門，以及食品企業、大專院校、科研單位等從事食品相關的質量控制、檢疫檢驗、安全評價、監督管理、生產研發、教育和科研工作；亦可報考相關專業研究生繼續深造。

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