本科畢業生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。

普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學 儀器分析 食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規等，食品企業管理等,食品環境學，食品品質控制學，食品添加劑學，食品質量管理學，動物性食品衛生學檢驗，食品理化檢驗等。

包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等。

本專業旨在培養適應經濟、科技、社會發展需要，德智體美全面發展和個性健康、和諧統一的，富有科學創新精神和國際視野的，基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的食品質量與安全方面的應用型人才。

本專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。

1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術； 
2.掌握食品分析、檢測的方法； 
3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力； 
4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規； 
5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態； 
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。