本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握葡萄酒相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)，熟悉相關(guān)種植、釀造工藝，具備葡萄酒高級(jí)侍酒服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理、國(guó)際貿(mào)易、銷售服務(wù)、跨文化交流能力，從事葡萄酒相關(guān)高級(jí)管理、服務(wù)、營(yíng)銷等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要面向葡萄酒相關(guān)行業(yè)、高端酒店和餐飲機(jī)構(gòu)等單位，在高級(jí)侍酒師、高星級(jí)酒店酒水經(jīng)理、高級(jí)餐廳經(jīng)理、酒吧管理者、酒莊酒窖運(yùn)營(yíng)管理者等崗位，從事葡萄酒管理服務(wù)及營(yíng)銷等方面工作。

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 

2．掌握葡萄酒及飲品服務(wù)管理相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)； 

3．具備關(guān)注葡萄酒及飲品行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，創(chuàng)新葡萄酒及飲品營(yíng)銷服務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理方式的能力； 

4．具備葡萄酒跨國(guó)貿(mào)易、跨文化交流與傳播的能力； 

5．具備酒莊、葡萄酒高端消費(fèi)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)與管理的能力； 

6．具備葡萄酒鑒定與服務(wù)的能力。 

在校內(nèi)進(jìn)行葡萄酒營(yíng)銷、酒水飲品產(chǎn)品服務(wù)等實(shí)訓(xùn)。 

在酒莊、高端酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。