車輛工程學院現有汽車檢測與維修技術、汽車營銷與服務、汽車電子技術、汽車制造與裝配技術、新能源汽車技術5個高職專業，汽車營銷與服務專業為山西省職業教育重點建設專業，擁有占地近4000m2的1個中央財政支持的汽車生產性實訓基地。在教學上銳意創新，積極探索分層教學，與中德諾浩（北京）有限公司簽訂了合作協議，設立了“中德諾浩班”，與吉利集團簽訂合作協議，實行訂單培養，提高了學生的就業競爭力，提升了學生的就業層次。

多年來，晉中職業技術學院積極參加各級各類職業技能大賽成績顯著。2016年代表山西省參加“汽車營銷”全國職業技能大賽，榮獲一等獎，實現了山西省在該項目上一等獎零的突破，2名參賽選手免試升入本科（大同大學）就讀。汽車檢測與維修專業2015年獲得“汽車維修”山西省職業技能大賽團體二等獎。2017年汽車營銷與服務專業獲得山西省職業技能大賽“汽車營銷”賽項一等獎、二等獎。2018年山西省職業技能大賽“汽車檢測與維修”賽項2個三等獎、“新能源汽車技術與服務”賽項1個二等獎、1個三等獎的好成績。

學院深入推進校企合作，產教融合，與“一汽大眾”簽訂戰略合作框架協議，晉中職業技術學院是“一汽大眾”在山西唯一合作院校。從2018年起，學院安排大二學生在一汽大眾（長春）進行一個學期的工學交替，“一汽大眾”將通過學生在企業表現、考核，最終確定30%優秀學生入職成為“一汽大眾”的正式在編員工，年薪10萬元以上。2017年與世界500強吉利集團簽訂訂單培養協議，成立“吉利冠名班”，推進“現代學徒制”教學改革，由學院和吉利聯合培養，畢業后擇優到吉利集團就業。

學院積極探索分層教學，與“中德諾浩（北京）有限公司”簽訂了合作協議，設立了“中德諾浩班”，該項目引進德國手工業協會“汽車機電服務技師”等國際通用證書的課程體系和德國“雙元制”教學模式，極大地提高了學生的就業競爭力。首批報考“汽車機電服務技師”的5名學生已100%通過考試，學院給予每人6000元獎勵。