本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識，熟練使用各種食品分析檢驗儀器設備，具備完成食品企業常規檢驗項目的檢測等能力，從事食品分析檢驗和質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。

主要面向食品生產、食品流通、食品監管和第三方檢測機構等相關行業，在食品理化檢驗、微生物檢驗、實驗室質量控制及產品質量控制等崗位群，從事食品分析檢驗和質量安全管理等相關工作。

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；

2．掌握食品感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗的基本理論知識和基本技能，熟悉食品檢驗國家標準及法律法規，具備運用食品檢驗理論和技術開展食品分析檢測的能力；

3．熟悉實驗管理基本知識和各種食品檢驗分析儀器設備的基本性能，具備實驗室管理和分析儀器日常養護的基本能力。

在校內進行食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗等實訓。

在食品生產、食品流通企業和第三方檢測機構進行實習。