本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握中西面點工藝專業所必需的文化知識、現代烹飪專業理論知識，遵守餐飲業操作規范，具備餐飲生產和經營管理能力，從事餐飲業、酒店業中西面點生產、研發、營銷、管理工作的高素質技術技能人才。

主要面向大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門，或獨立的中式面點企業及烘焙、西點企業，從事中西面點生產、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作。

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；

2．具備廚房生產組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力；

3．具備烹飪原材料營養衛生分析、中西面點設計開發、營養配餐能力；

4．掌握本專業工作所必需的專業英語、中西面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品衛生安全控制方面的知識；

5．熟練掌握中西面點的制作方法。

在校內進行中式面點、地方特色面點制作及面包、蛋糕、餅干、泡芙、布丁制作等實訓。

在相關餐飲企業、星級酒店、企事業單位后勤的中西面點部門或獨立的中式面點企業及烘焙和西點企業進行實習。